29.04.2014
Организация банкета — это просто!
Организация банкета — это просто!
В обиходе банкетом называют званый завтрак, обед или ужин, который проходит в торжественной обстановке. В зависимости от важности и событий они делятся на неофициальные и официальные. Местом для организации банкета может служить не только ресторан, но и лучшее помещение дома или квартиры. Организация банкетов – это целая наука, поэтому тем, кто хочет устроить такое мероприятие, следует прислушаться к некоторым советам.
- Самый важный момент в организации банкета – это расположение и форма столов. Столы устанавливают особым образом: гости должны иметь возможность свободно ходить по залу. Кроме этого, большую роль играет выбор меню и порядок подачи блюд, закусок и напитков. Не стоит забывать и о наличии салфеток или полотенец для каждого приглашённого гостя. Аперитив на банкете нужно подавать за 15 минут до начала мероприятия, заменяя его в жаркое время года фруктовыми соками и минеральной водой.
- Организация банкетов предусматривает следующие системы обслуживания: русская система (всё «в стол»), французский принцип (обслуживание «в обнос»), английская система (с сервировочной тележкой). Прочитать остальную часть записи »